En cuanto se refiere a la formación del plural de las formas masculinas la cosa no es tan simple, porque hay un par de excepciones. Pero en general el plural de las formas masculinas se forma de la misma manera, añadiendo una -s.

un bon vin des bons vins
un buen vino unos buenos vinos
un homme allemand des hommes allemands
un hombre alemán unos hombres alemanes
un garçon intelligent des garçons intelligents
un chico listo unos chicos listos
un livre rouge des livres rouges
un libro rojo unos libros rojos
un pays grand des pays grands
un país grande unos países grandes
un homme content des hommes contents
un hombre contento unos hombres contentos
un travail dur des travaux durs
un trabajo duro unos trabajos duros
un gouvernement corrompu des gouvernements corrompus
un gobierno corrupto unos gobiernos corruptos
un chapeau noir des chapeaux noirs
un sombrero negro unos sombreros negros
une erreur grave des erreurs graves
un error grave unos errrores graves
un fonctionnaire bête des fonctionnaires bêtes
un funcionario tonto unos funcionarios tontos